お菓子づくりの第一歩は家庭の中から。マイペースに楽しく上手になりたい人へのヒントについて、独自の視点で書いてみました

前から気になっていた手焙煎に初挑戦。良い本との出会いから、豆を炒りながら思ったこと、コーヒーの見方が変ったことなどについて書きました

今回は家にあった適当な布で締めつけないブラジャーを作りました。NOワイヤー・NOゴムで身体にやさしく、ちょっとフィット感もあってお気に入り。作製時間は３、４時間。「つれづれリメイク日和」さんレシピを参照しました。

戒めのように聞こえる「身の丈にあった生活」ですが、本来そうではなく、ごく自然に手に入れられるものでは？ お菓子作りを通して感じた、わたし流の解釈について書きます。

お茶好きが高じて、野草茶にハマり中。うちの庭は飲める野草が意外とたくさん生えてる。今の時期ならツユクサ茶。ということで初のツユクサ茶に挑戦してみました。

失敗続きのカヌレを研究し続ける記録。今回は思い切って分量を変えてみた。すると今までの問題がアッサリ解決。砂糖の量というのは想像以上に大事らしい。

いまはカヌレに異常にこだわっているけれど、基本はオイルのお菓子が好きだ。

お菓子づくりが趣味の割には、製菓器具の品ぞろえが悪いうちのキッチン事情。アナログな泡だて器やザルでも十分おいしいお菓子は作れます！

コロナというか夏風邪にかかったけれど、薬も飲まず自力で治した話。風邪は通過させるもの、と野口整体の野口晴哉も言っている。

シンガポール土産のラクサラーメンとバシャコーヒーのお話。ラーメンを国内製品で代用して作るなら、という考察や、意外なバシャコーヒーの歴史などを紹介。

カヌレづくり初心者の記録。普段からお菓子は作るけれどカヌレは初心者である筆者が手始めに選んだレシピと道具をご紹介。本の虫でもあるので本選びのポイントも。

さて、最近はお菓子作りはめっぽう減っていますが、酵母を愛し自然派を愛するわたしなので、いろいろつくってます。 今回は実験的にキムチの素で鶏ハム！

イチゴジャムもナッツバターも。絶賛手作り中！

「キッシュ」だけより「ロレーヌ」もつけた方がおさまりがいい気がする。

気分転換はジンジャエールで！

３月から２週間ほどブログが空いていたのでその間に作ったおやつ紹介。

先週作ったけどブログに載せなかったおやつたち。

昨日作ったアップルパイ、一晩おいたらサクサク感はどうなるだろうと思いながら、今朝一番遅く起きて下りるときれいになくなっていた。

今日は久々の番外編でお好み焼き。しかも具は白菜。

お正月はフルーツチーズとワインで一杯。

お菓子作りに入れるアルコールはどのくらい残るのか？

パン作りは酵母との対話だ。

ＤＩＹの後には塩味のちんすこうを。

今日は番外編。過去記事で料理番組を紹介した際に出てきたフレンチトーストを作ろうかと思ったが、甘いフレンチトーストより塩味のクロックムッシュが食べたかったので急きょ変更。