手ぬぐいブラ ~家にある布でぱぱっとセミオーダー~

今日の手仕事記録は手ぬぐいブラ。

酵母スコーン ～柔らか食感と豊かな風味は人生NO.１～

酵母で作るスコーンがおいしすぎて、最近のマイブームだ。

カヌレ日記⑰アルミホイルを駆使せよ

アルミホイルをかぶせたら、温度上昇の様子がちょっと変わった？

市販品からプレ発酵生活をはじめよう ~おおらかに、適当に~

「発酵食品を作ってみたいけど、なんか大変そう……」という人へ。とことんハードルを下げて初めの小さな第一歩を踏んでみませんか、というお話。

これまでの振り返りと今後のこと

このブログも開始から間もなく５年で記事は１５０ちょっと。考え方や興味の矛先も変わってきたので、いまの考え方などを書いてみる。

シュークリーム～我が家の話とマニアックなレシピ本～

シュークリームは好き？　と聞かれると、一番じゃないけど好きは好き。一番身近な生菓子かも。

カヌレ日記⑯科学のヒントから成功の秘訣を考察する

前の記事を受けて、カヌレを成功させるためには結局どうすればいいのかを考えた。