おやつを作ることはなにも特別なことじゃない。日常の延長で、日々の食事をつくるようにささっと作るもの。

少ない頻度でしかパンを焼かない状況で、自家製酵母を回し続ける方法について、めっちゃ我流のやり方を紹介。林弘子さんの方法をベースにわたしの酵母の現状、回し方、危機回避方法など。

さて、最近はお菓子作りはめっぽう減っていますが、酵母を愛し自然派を愛するわたしなので、いろいろつくってます。 今回は実験的にキムチの素で鶏ハム！